Carnes magras y proteínas

Cuando se trate de proteínas, elija pollo o pavo sin piel y carnes magras. Otras fuentes de proteínas son el pescado, los huevos, los frijoles, los frutos secos de cáscara dura y las semillas. Para asegurarse de obtener proteínas de una manera saludable:

• Quite la piel del pollo y del pavo para reducir el consumo de calorías y grasa.
• Elija carne molida de res que sea por lo menos 90% magra.
• Cocine, preferiblemente, los alimentos al horno, a la parrilla o a la plancha frente a los rebozados y fritos.
• En lugar de freír la carne en grasa vegetal, manteca animal (shortening) o en mantequilla, use aceite de colza (canola) o de oliva.
• Evite agregar sal en exceso durante la cocción o comprar carne y alimentos envasados con mucho sodio.